Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Социально-культурный сервис и туризм -> Структура управления предприятиями питания гостиницы

Структура управления предприятиями питания гостиницы

Содержание

Введение

1. Структура управления предприятиями питания гостиницы

1.1. Кухня ресторана при гостинице

1.2. Секция уборки и мойки посуды

2. Рестораны и бары гостиницы

2.1. Подготовка ресторанного зала к обслуживанию

2.2. Обслуживание гостей в зале ресторана

2.3. Секция обслуживания номеров

3. Отдел обслуживания массовых мероприятий

3.1. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами

3.2. Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

3.3. Банкет-фуршет

3.4. Банкет-коктейль

3.5. Банкет-чай

Заключение

Список использованной литературы

Выдержки из текста

В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

Реализация Программы предполагает: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, интеграцию России в систему мирового туристского рынка, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

1. Структура управления предприятиями питания гостиницы.

Главная функция средств размещения — предоставление временного жилья, а также услуг питания и развлечения. Большие отели управляются их управляющими и группой исполнительных директоров (менеджеров), каждый из которых представляет ключевые службы, такие как службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда, питания, маркетинга и др.

О работе

Автор: . Показать все работы автора

4438

Цена: 1080 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Сервис и туризм, гостиничный бизнес»

Тема: «Структура управления предприятиями питания гостиницы»

Тип: «Дипломная работа»

Объем: 51* страница

Год: 2009

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на дипломную «Структура управления предприятиями питания гостиницы» произведите оплату.
Внимание!!! Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или в группу.

Скачать дипломную

V Скачать дипломную — если предлагается выбрать программу для открытия файла, установите архиватор WinRAR; если используете Оперу, выберите «сохранить», кликнув правой кнопкой мышки по «Скачать дипломную»

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

10 + 9 =

Структура управления предприятиями питания гостиницы - Дипломная работа
Number of Queries: 18, Parse Time: 0.10355997085571, 2016-02-26 06:38:33
www.webmoney.ru