Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Социально-культурный сервис и туризм -> Разработка путей улучшения качества обслуживания в этническом ресторане

Разработка путей улучшения качества обслуживания в этническом ресторане

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1. История развития инфраструктуры ресторанного бизнеса

1.2. Типы предприятий общественного питания

1.3. Рестораны и их характеристика

1.4. Характеристика ресторанов согласно ГОСТ Р500762-

1.5. Меню ресторанов

1.6. Должностные обязанности и права работников ресторана

1.7. Структура управления ресторана

2.ЯПОНИЯ. ТРАДИЦИИ, СТИЛЬ, КУХНЯ

2.1. Чайная церемония

2.2. Приготовление суши

2.3. Сервировка стола по-японски

2.4. Традиции японской кухни

3.ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «СУШИ. РУ»

3.1. Описание рассматриваемого предприятия

3.2. Маркетинг ресторана «Суши. ру»

3.3. Сравнительная характеристика ресторана «Суши. ру»

3.4. Пути улучшения качества обслуживания ресторана «Суши. ру»

3.5. Финансовый план

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Выдержки из текста

Туризм в России постепенно становится важной отраслью экономики страны. В основном, туризм, как таковой, включает в себя развлекательную часть жизни людей, потому что цель туризма – это и есть отвлечение от постоянной каждодневной рабочей рутины, смена обстановки, новые впечатления и.т. д. Но, поднимаясь вверх по высоким душевным мотивам, с которыми сопряжен туризм и отдых вообще, нельзя не остановиться и на важных составляющих отдыха: питание, место размещения и условия размещения (Ефимова, 2004).

Предприятия общественного питания являются неотъемлемой частью в сфере социально культурного сервиса и туризма. Услуги по предоставлению питания получили значимую роль потому, что, совершая путешествие, турист должен получить максимум удовольствия не только от экскурсионной составляющей, комфортности средства перевозки и размещения, но и от удовлетворения своих каждодневных нужд, которые при организации тура должны быть тщательно учтены. Одной из главных потребностей человека является питание.

В настоящее время предприятия общественного питания в сфере туризма это не только предоставление услуг питания, но и предоставление сопряженных услуг с элементами аттракции, а нередко и главным объектом показа. Питание и туризм это вещи не отделимые, они тесно связаны и идут рука об руку друг с другом (Чудоковский, 2004).

В структуре предприятий общественного питания видное место занимают рестораны. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Сюда приходят, чтобы отметить юбилей, важное событие в жизни того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей. Радушно встретить, быстро и вкусно покормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха - такова задача работников ресторанов. Серьезная роль отводится ресторанам, расположенным в гостиницах, аэропортах, железнодорожных вокзалах, на теплоходах, в организации питания туристов, в том числе иностранных. Широкое распространение получает автотуризм - путешествие на автобусах или машинах с остановками в кемпингах, во время которых туристы питаются в ресторанах, кафе, барах (Кабушкин, 2001).

О работе

Автор: . Показать все работы автора

1506

Цена: 900 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Социально-культурный сервис и туризм»

Тема: «Разработка путей улучшения качества обслуживания в этническом ресторане»

Тип: «Дипломная работа»

Объем: 80* страниц

Год: 2008

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на дипломную «Разработка путей улучшения качества обслуживания в этническом ресторане» произведите оплату.
Внимание!!! Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или в группу.

Скачать дипломную

V Скачать дипломную — если предлагается выбрать программу для открытия файла, установите архиватор WinRAR; если используете Оперу, выберите «сохранить», кликнув правой кнопкой мышки по «Скачать дипломную»

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

0 + 5 =

Разработка путей улучшения качества обслуживания в этническом ресторане
Number of Queries: 18, Parse Time: 0.12388706207275, 2017-07-06 07:25:17
www.webmoney.ru