Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Прочие -> Oсновные показатели качества зерна пшеницы влияющие на выход муки

Oсновные показатели качества зерна пшеницы влияющие на выход муки

Содержание

Введение

1. Теоретическое обоснование темы

Требования, предъявляемые к зерну, пшеницы для производства муки

Влияние условий возделывания и хранения на

качество зерна пшеницы

1.3.Организации технологии производство муки и

анализ ее эффективности

2.Методика проведения исследовательской работы

и анализа состояния производства муки на ООО

«Бударинское ХПП»

3.Экономическая эффективность переработки зерна

пшеницы на ООО «Бударинское ХПП»

Выводы и предложения по производству

Список используемой литературы

Выдержки из текста

Зерно служит сырьем для многих отраслей промышленности. Производство муки основано на переработке зерна пшеницы, ржи, тритикали. Широко используется зерно для производства спирта, крахмала и других пищевых и технологических продуктов.

За счет хлебобулочных и макаронных изделий, крупы и других продуктов питания на основе переработки зерна обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии, белке, биологически активных соединениях, минеральных веществах.

Организация и ведение технологического процесса на зернообрабатывающих предприятиях должны базироваться на современных основах, при условии использования эффективного и надежного в эксплуатации технологического и вспомогательного оборудования. Совершенство принятой технологии, оптимальные варианты технологических регламентов играют определяющую роль в достижении высокой эффективности производства; не менее важное значение имеют технологические свойства зерна. Для обеспечения высокой эффективности процессов эти свойства должны быть стабилизированы на оптимальном уровне. Особое значение имеют методы и средства управления технологическими свойствами зерна с целью приведения их в оптимальное состояние для переработки в муку. Это определяет необходимость овладения теорией и практикой процессов технологии муки и ясного представления о протекающих в зерне процессах, в качестве ответной реакции на приложенное внешнее механическое воздействие, или при изменении параметров процессов.

Более половины населения земли используют в пищу зерно пшеницы. Пшеничный хлеб отличается высокими вкусовыми и по питательности и перевариваемости превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур. 100 г. Макарон и манной крупы соответствуют потреблению 355-358 калориям.

О работе

Автор: . Показать все работы автора

12171

Цена: 1800 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Растениевoдствo»

Тема: «Oсновные показатели качества зерна пшеницы влияющие на выход муки»

Тип: «Дипломная работа»

Объем: 50* страниц

Год: 2012

Скачать дипломную

Пароль на скачивание файла (получить пароль):

Укажите результаты вычисления:
7 - 5 =

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на дипломную «Oсновные показатели качества зерна пшеницы влияющие на выход муки» произведите оплату.
Внимание!!! Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или вгруппу.

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

6 + 6 =

Дипломная работа «Oсновные показатели качества зерна пшеницы влияющие на выход муки»
Number of Queries: 19, Parse Time: 0.099841117858887, 2016-08-14 15:48:00
www.webmoney.ru