Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Менеджмент -> Проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай" г. Санкт-Петербург

Проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай" г. Санкт-Петербург

Содержание

Введение

1.Теоритическая часть

1.1 Миссия и цель, направление деятельности

1.2Предпроектные маркетинговые исследования

1.2.1Географический сегмент……………………………………………………10

1.2.2Потребительский сегмент

1.2.3Описание схемы получения и хранения сырья и материалов

1.2.4Описание схемы товаропродвижения готовой продукции

1.2.5 Оценка основных конкурентов

1.3Принцпы построения организационных структур

2.Аналитическая часть

2.1 Описание полного производственного процесса…………………………..24

2.2Описание составляющих процесса управления предприятием

3.Проектная часть

3.1 Описание основных стадий и бизнес процессов в управлении

3.2 Проект организационной структуры и административной структуры….33

3.3. Штатное расписание организации

Заключение

Список используемой литературы

Приложение 1. Список сетей розничной торговли

продукции ОАО "Каравай»

Приложение 2. Бухгалтерская отчетность на 1.01.2014г

Приложение 3. Штатное расписание ОАО «Каравай»

Выдержки из текста

Актуальность. В настоящее время на российском рынке хлебобулочных изделий присутствует большое количество производителей хлеба. Что не считается препятствием для вхождения на рынок новых производителей. Несмотря на обилие хлебобулочных изделий, появление новых производителей, особенно практикующих на выпуске высококачественной продукции.

Большинство начинающих бизнесменов не с очень большим удовольствием начинают дело с пищевого, а тем более хлебобулочного производства.

Многих смущает необходимость неоднократных санитарно-эпидемиологических проверок, как самой продукции, так и производственных помещений. Но рассмотрев аргументы за и против более подробней, можно заметить , что они несостоятельны. Так как хлебобулочные изделия считаются товаров первой необходимости , и не теряет существенно в объемах- продаж даже в периоды кризиса.

Каждый предприниматель начиная свою деятельность , в обязательном порядке должен представлять себе со всей ответственностью, потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых ресурсах, источники их получения, а также рассчитать эффективность в процессе использования ресурсов работы предприятия.

В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться определенных результатов, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, собирать информацию о состоянии рынков, положении на них конкурентов и о собственных возможностях. Формально планирование сулит много выгод.

Основным объектом данной работы является ОАО «Каравай».

Предметом исследования - организационная структура нового предприятия по производству хлебобулочных изделий.

Основной целью данной работы является проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай"

Для этого необходимо:

- установить цели и миссию организации;

- определить конкретные конечные состояния, к которым стремится организация, достижение которых является для нее желательным в процессе своей деятельности, т.е. цели;

- определить принципы построения организационных структур;

-определить составляющие процесса управления предприятием;

-описать основные стадии и бизнес процессы в управлении

Основой данной работы послужили труды отечественных и зарубежных специалистов по данной тематике, материалы из печатных периодических изданий, а также Интернет – источники.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, 13 параграфов, заключения, списка используемой литературы

Литература

1.Устав ООО «Каравай» за 2010 год.

2. Акмаева Р.И.. Инновационный менеджмент малого предприятия. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 544 с.

3. Балашов А.И. Производственный менеджмент (организация производства) на предприятии. – М.: Книга по Требованию, 2009. – 160 с.

4.БурашниковЮ.М. А.С. Максимов, А.С. В.Н. Сысоев. В.Н. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 520 с.

5. Веселов А.И., Веселова И.А.. Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств. – М.: Инфра-М, 2011. – 272 с.

6. Горемыкин В.А.. Планирование на предприятии. – М.: Юрайт, 2012. – 704 с.

7. Дубинина Н.А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 544 с.

8. Ефименко А.З.. Маркетинговый анализ и управление развитием предприятий. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2008. – 288 с.

9. Зеленовский А.А., Королев А.В., СинельниковВ.М.. Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум. – М.: Издательство Гревцова, 2009. – 320 с.

10.Калинина В.М.. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2010. – 320 с.

11. Кузнецова Л.С., М.Ю. Сиданова М.Ю.. Технология и организация производства кондитерских изделий. – М.: Академия, 2012. – 480 с.

12.Коробко В.И.. Теория управления. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 384 с.

13. Мармузова Л.В.. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. – М.: Академия, 2012. – 288 с.

14.Найджел Слак, Стюарт Чеймберс, Роберт Джонстон. Организация, планирование и проектирование производства. Операционный менеджмент. – М.: Инфра-М, 2009. – 816 с.

15.Осипов ; Осипов. Основы Проектирования Предприятий Пищевой Отрасли. – М.: , 2009. – 121 с.

16.Приходько Д.И.Организационные структуры успешных корпораций. – М.: Инфотропик Медиа, 2012. – 266 с.

17. Рубина Е.А.. Санитария и гигиена питания. – М.: Академия, 2011. – 272 с.

18.Рогова Е.М., Ткаченко Е.А., Соболев А.С. Управление финансами предприятия в условиях кризиса. С комментариями экспертов. – М.: Издательство Вернера Регена, 2009. – 216 с.

19.Смирнов Б.А., Ю.И. ГулыйЮ.И.. Анализ и проектирование условий труда. Эргономические аспекты. – М.: Гуманитарный центр, 2012. – 292 с.

20. Тебекин А.В. Управление персоналом. – М.: КноРус, 2009. – 624 с.

21. Фокина О.М., А.В. Соломка А.В.. Практикум по экономике организации (предприятия). – М.: Финансы и статистика, 2008. – 272 с.

22.Черемных О.С., С.В. Черемных С.В., О.В. Широкова О.В.. Компьютерные технологии в инвестиционном проектировании. – М.: Финансы и статистика, Инфра-М, 2010. – 192 с.

23.****** Информация ОАО «Каравай».

О работе

Автор: . Показать все работы автора

19142

Цена: 500 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Менеджмент»

Тема: «Проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай" г. Санкт-Петербург»

Тип: «Курсовая работа»

Объем: 45* страниц

Год: 2014

Скачать курсовую

Пароль на скачивание файла (получить пароль):

Укажите результаты вычисления:
4 - 0 =

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на курсовую «Проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай" г. Санкт-Петербург» произведите оплату.
Внимание!!! В работах могут отсутствовать все или часть приложений.
Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или вгруппу.

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

8 - 3 =

Проектирование организационной структуры нового предприятия по производству хлебобулочных изделий ОАО "Каравай" г. Санкт-Петербург - Курсовая работа
Number of Queries: 19, Parse Time: 0.20986485481262, 2017-07-16 10:23:56
www.webmoney.ru