Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Естествознание -> Витамины и минеральные вещества и биологические активные добавки их роль в питании организма

Витамины и минеральные вещества и биологические активные добавки их роль в питании организма

Содержание

Введение

1. Классификация витаминов и норма потребления их для человека, причины авитаминозов и основные источники витаминов в питании человека

2. Макроэлементы, их функции, нормы потребностей, источники и роль в питании человека

3. Микроэлементы, их функции, нормы потребностей, источники и роль в питании человека

4. Биологически активные добавки к пище, их классификация и функциональная роль

Выводы и предложения

Список литературы

Выдержки из текста

Одним из важнейших факторов, определяющих состояние здоровья населения, является рациональное питание, которое необходимо для поддержания нормального функционирования здорового организма, создаёт условия для физического и умственного развития, поддерживает высокую работоспособность, способствует профилактике заболеваний и повышает способность организма противостоять воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Ценность пищи состоит в том, что она является источником энергетических и пластических материалов, а также биологически активных веществ.

В основу рационального питания положен принцип сбалансированности потребляемой пищи, благодаря чему обеспечивается оптимальная потребность организма в пищевых и биологически активных веществах, способных проявлять в организме максимум своего полезного действия. Сбалансированное питание предусматривает наилучшие количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых веществ: белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Особое значение, по мнению основоположника современных принципов рационального питания академика А.А. Покровского (1964), имеет сбалансированность эссенциальных составных частей пищевых веществ: незаменимых аминокислот, жирных кислот, крахмала и сахаров, взаимосвязи отдельных витаминов между собой и другими компонентами пищи, а также связь и влияние минеральных элементов на проявление биологических свойств в организме других пищевых веществ и их составных частей.

Длительное нарушение питания может привести к разнообразным изменениям, в основе которых лежат изменения метаболизма клеток, связанные либо с повреждением генетического аппарата, либо с недостаточностью незаменимых компонентов пищи или с их избыточностью. Эпидемиологические исследования, проводимые экспертной комиссией ВОЗ в 1993 году (Доклад исследовательской группы: Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний), продемонстрировали самую непосредственную стабильную взаимосвязь между пищевыми рационами и возникновением ряда заболеваний, в том числе патологии сердечно-сосудистой системы и злокачественных новообразований. Хронические заболевания, возникновение которых тесно связано с нарушением питания подразделяются на две группы: обусловленные нехваткой продуктов питания и избыточным потреблением определённых пищевых продуктов. Посредством организации рационального питания можно предотвратить развитие этих патологий.

О работе

Автор: . Показать все работы автора

4276

Цена: 360 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Биология, безопасность жизнедеятельности»

Тема: «Витамины и минеральные вещества и биологические активные добавки их роль в питании организма»

Тип: «Дипломная работа»

Объем: 55* страниц

Год: 2009

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на дипломную «Витамины и минеральные вещества и биологические активные добавки их роль в питании организма» произведите оплату.
Внимание!!! Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или в группу.

Скачать дипломную

V Скачать дипломную — если предлагается выбрать программу для открытия файла, установите архиватор WinRAR; если используете Оперу, выберите «сохранить», кликнув правой кнопкой мышки по «Скачать дипломную»

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

5 + 4 =

Курсовая работа «Витамины и минеральные вещества и биологические активные добавки их роль в питании организма»
Number of Queries: 19, Parse Time: 0.11371803283691, 2016-09-14 13:41:36
www.webmoney.ru