Недавно просмотренные:





Главная -> Скачать курсовые -> Биология, экология, животноводство, сельское хозяйство -> Мясная продуктивность крупного рогатого скота

Мясная продуктивность крупного рогатого скота

Содержание

1.Введение

1.1 Обзор литературы

1.1.2 Мясная продуктивность крупного рогатого скота.

Учет и оценка мясной продуктивности

Состав говядины и ее пищевая ценность

Товарная оценка животных и туш

1.1.3 Факторы, влияющие на мясную продуктивность

Порода и тип скота

Наследственность

Физиологическое состояние

Условия внешней среды

2.Выводы

3.Литература

4.Приложения

Выдержки из текста

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на скотоводство – 28%. Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 40%. Мясное скотоводство позволяет производителю использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания - потребление мяса и мясопродуктов - составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты.

Российское животноводство в целом продолжает динамично развиваться. Однако не все его отрасли показывают положительную динамику роста. Так, если производство свинины, мяса птицы и яиц растет, то производство говядины и молока продолжает сокращаться.

Поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях России на 1 октября 2010 года составило 9275,9 тыс. голов, что на 3,1% меньше, чем на 1 октября 2009 года. В том числе поголовье коров здесь составило 3754,8 тыс. голов — падение показателей на 2,3%. Производство говядины в сельхозорганизациях России в сентябре текущего года по сравнению с сентябрем прошлого года выросло на 1,3%, по сравнению же с августом 2010 года — выросло на 16,9%. Рост производства говядины в сентябре относительно августа наблюдается в сельхозорганизациях страны ежегодно, и это обусловлено сезонными факторами. В 2003-2010 годах этот рост в сентябре относительно августа составляет 12-18%.

Всего за январь-сентябрь 2010 года сельхозорганизациями страны было произведено 399,7 тыс. тонн говядины в убойном весе, что на 1,2% меньше, чем за аналогичный период 2009 года.

Литература

1. Зеленков И. П. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. – Ростов: «Феникс», 2005. – 572 с.

2. Родионов В.Г. Скотоводство / Г.В. Родионов, Ю.С. Изилов, С.И. Харитонов, Л.П. Табакова. – М.: Колос С, 2007. – 405с.

3. Шляхтунов И.В. Скотоводство / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. – Мн.: Техноперспектива, 2005. – 387 с.

4. Хохрин, С. Н. Корма и кормление животных: Учебное пособие. – СПб.: «Лань», 2002. – 291 с.

5. ****** [электронный ресурс] Нормативная документация

6. ****** [электронный ресурс] Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Свердловской области

7. ГОСТ 5110-55 «Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитанности»; Взамен - ГОСТ 4820-49 ГОСТ 5110-49; Переиздание; Последние изменения: 19.04.2010.

8. ГОСТ 27773-88 «Скотоводство. Термины и определения»; Последние изменения: 19.04.2010;

9. Журнал "Аграрное обозрение", №3, 2010 год

10. ****** [электронный ресурс] Информационно – аналитическое агентство «ИМИТ»

О работе

Автор: . Показать все работы автора

11515

Цена: 180 рублей. Поставьтеи получите скидку 10%!

Дисциплина: «Производство продукции животноводства»

Тема: «Мясная продуктивность крупного рогатого скота»

Тип: «Реферат»

Объем: 53* страницы

Год: 2010

Скачать реферат

Пароль на скачивание файла (получить пароль):

Укажите результаты вычисления:
9 + 7 =

Продажи полностью автоматические. Пароль выдается сразу после завершения процедуры покупки. Для получения пароля на реферат «Мясная продуктивность крупного рогатого скота» произведите оплату.
Внимание!!! В работах могут отсутствовать все или часть приложений.
Работы могут не соответствовать требованиям к оформлению какого-либо конкретного учебного заведения.
Для получения полноценной курсовой или реферата с вашими требованиями сделайте заказ новой работы.

По всем вопросам обращайтесь по почте procom@mail.ru или вгруппу.

Выберите удобный для Вас способ оплаты

Похожие работы:

 

Комментарии:

Текст сообщения:

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Укажите результаты вычисления:

1 + 5 =

Мясная продуктивность крупного рогатого скота - Реферат
Number of Queries: 18, Parse Time: 0.16138315200806, 2016-02-26 06:38:33
www.webmoney.ru